酸奶不等于益生菌！这么多年的酸奶白喝了？
你喜欢饭后来杯酸奶吗？
很多人认为喝酸奶既有助于消化又可减肥。可是事实真的是这样吗？
喝酸奶可以促进胃酸分泌。通过多种益生菌在牛奶中生长繁殖，使牛奶发酵制成酸奶，这些益生菌进入肠道后有助于维持肠道微生环境的平衡、促进肠道蠕动。
然而在酸奶进入肠道前，经过胃部的强酸环境时，这些并不耐酸的菌群大部分会失去活性，难以“活着”抵达肠道发挥作用。
因此，一些酸奶主打“益生菌”的宣传，部分是夸大了酸奶中益生菌的作用。
酸奶中的益生菌
发挥作用的条件是什么？
要让酸奶中的益生菌在肠道中发挥活菌促进肠道健康作用的功效，一般需要满足三个条件：一是进入肠道后仍然是活菌；二是这类菌群对于个体的肠道是有益的；三是活菌数量需要达到一定的数量。
然而事实上，大部分酸奶难以满足这三大条件。
如何选酸奶？
由于酸奶所发挥的消化作用并不直接和明显，一般喝酸奶，应主要关注其营养价值，从营养成分中挑选合适自己的产品。
在挑选酸奶时，可先关注标签里食物营养成分表中的蛋白质含量，尽量挑选每100克酸奶中蛋白质含量接近3克的产品。
值得注意的是，酸奶的成分中通常还含有一定的脂肪和糖。一般成分列表上碳水化合物比例越高，糖分越多。
长期、过多食用含糖量高的食品，容易造成肥胖、高血脂。尤其是儿童，因为很多乳酸菌饮品口感颇佳，小朋友容易贪饮而造成过量，从而导致蛀牙等。
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美味的酸奶作为饮品是不错的选择，但想要通过喝酸奶来补充益生菌，从而起到保护肠道健康、助消化的作用，不仅效果没那么明显，而且可能在不知不觉中摄入过多的热量，要注意哦！
科学补充益生菌，根据多个机构发布的益生菌指南、共识及文献证据，建议考虑以下5方面：
菌株活性是益生菌产品所必需的最低标准，死菌、微生物产物或组成部分均不能被归为“益生菌”的概念范畴，更不能发挥益生菌的作用。同时，采用冷冻干燥技术的产品可更好的在长时间内保持益生菌活力，安全可靠
菌株从口腔到肠道需抵御唾液、胃酸、消化腺分泌物等的侵蚀，大量消耗，存活率大致为1-10%，因此补充足够数量的益生菌才能保证更多数量的菌到达结肠。同时也有有文献报道，高菌量较低菌量能更好的防治一些疾病。多国权威机构发布的益生菌指南中也建议：为了更有效的肠道定植，每日每个菌株服用活菌数量应大于109cfu。
单一菌株益生菌的功能有限，并且较易产生耐药性，多菌种\多菌株益生菌可以发挥各自的优势，能够引发“协同效应”，生存能力更强，也能在肠道中形成微生态小生境，从而共同抵御致病菌的定植。
益生菌产品菌株应无致病性，无毒性作用。同时我们也可以参照食品可参考卫生部办公厅发布的《可用于食品的菌种名单》进行益生菌产品的选择。
WGO，FAO，FDA等多个权威机构发布的益生菌指南均提出：临床验证是检验益生菌产品功能的必须标准。优先选择具备临床验证的产品，保证安全和效果。